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臊汤

臊汤

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Definition

Chinese definition

鱼露，又名臊（潮音初）汤，以小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼而成的一种调味品，从福建到东南亚一带都有生产，叫法各异，最重要的产地是潮汕。

Mandarin

鱼露

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名词 饮食厨房 臊 汤