苤蓝，拉丁学名：Brassica oleracea var. caulorapa）。别称：球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁等。为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
