橄榄菜

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Definition

Chinese definition

橄榄菜是广东粤东地区的一种风味小菜。是用橄榄、芥菜叶等熬制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。成品的橄榄菜油黑亮泽，也称乌橄榄菜（非指乌榄<黑橄榄>）。

橄榄菜

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