芫荽

又名「胡荽」，俗称「香菜」。一年生草本植物。叶互生，羽状复叶，茎和叶有特殊香气，花小，白花。果实圆形，可做香料，也可入药。嫩茎和叶可以用来调味。 元秦简夫《东堂老》第三摺：「卖菜也，青菜白菜赤根菜，芫荽葫萝卜葱儿呵。」 ＊芫荽，揭阳揭东有读[huang5 sui1]，惠来潮阳有读［nguang5 sui1］ 芫，疑母。疑母字读h-者，如：鱼［he5］、瓦［hia5］、蚁［hia6］、岸［huan7］、额［hiah8］