煎 - Mogher

Glyph

zuan1 白

Mandarin equivalent jiān

Regional readings

19th-century Fucheng zuan1白 Chaoyang zuan1白 Chenghai zuan1白 Jieyang zuan1白 Raoping zuan1白 Shantou zuan1白

熬：煎茶水

潮汕十八音字典(杨扬发) - 2001

zuan1 白

Mandarin equivalent jiān

Regional readings

19th-century Fucheng zuan1白 Chaoyang zuan1白 Chenghai zuan1白 Jieyang zuan1白 Raoping zuan1白 Shantou zuan1白

①熬煮：～水（煮水） | ～茶（煮茶，亦指泡茶） | ～药（熬药）。
②量词，指中药煎汁的次数：头～ | 二～。

潮州母语资料库

ziêng1 文

Mandarin equivalent jiān

Regional readings

19th-century Fucheng ziênd1文 Chaoyang ziang1文 Chenghai ziang1文 Jieyang ziang1文 Raoping ziang1文 Shantou ziang1文

①烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼 | 卷～（一种潮州风味小吃，参见“卷”字“卷煎”一条）。
②比喻折磨；使其痛苦：～熬（比喻折磨） | ～情（焦侓的心情）。

潮州母语资料库

zin3 白

Mandarin equivalent jiān

Regional readings

19th-century Fucheng zin3白 Chaoyang zin3白 Chenghai zin3白 Jieyang zin3白 Raoping zin3白 Shantou zin3白

虾煎，一种将虾裹面油炸而成的潮州风味小吃。

潮州母语资料库

fry in fat or oil; boil in water

1

精母三等開口仙韵平声子仙切

Reconstruction:

Original

熟煑，子仙切四。

2

精母三等開口仙韵去声子賤切

Reconstruction:

Original

甲煎，又將仙切。