《周礼·天官·内饔》：“掌王及王‘世子膳羞之割烹煎和之事。”郑玄注：“割，肆解肉也。” 陆澹安《戏曲词语汇释》亦云：“宋元人称切肉为割。”说与潮汕话相合。
割猪肉，特指去买猪肉。 潮：割斤猪肉来包饺。 普：买一斤猪肉来包饺子。
