煎 - 潮州母语

字形

zuan1 白

对应普通话 jiān

各地读音

19世纪府城 zuan1白潮阳 zuan1白澄海 zuan1白揭阳 zuan1白饶平 zuan1白汕头 zuan1白

熬：煎茶水

潮汕十八音字典(杨扬发) - 2001

zuan1 白

对应普通话 jiān

各地读音

19世纪府城 zuan1白潮阳 zuan1白澄海 zuan1白揭阳 zuan1白饶平 zuan1白汕头 zuan1白

①熬煮：～水（煮水） | ～茶（煮茶，亦指泡茶） | ～药（熬药）。
②量词，指中药煎汁的次数：头～ | 二～。

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ziêng1 文

对应普通话 jiān

各地读音

19世纪府城 ziênd1文潮阳 ziang1文澄海 ziang1文揭阳 ziang1文饶平 ziang1文汕头 ziang1文

①烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼 | 卷～（一种潮州风味小吃，参见“卷”字“卷煎”一条）。
②比喻折磨；使其痛苦：～熬（比喻折磨） | ～情（焦侓的心情）。

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zin3 白

对应普通话 jiān

各地读音

19世纪府城 zin3白潮阳 zin3白澄海 zin3白揭阳 zin3白饶平 zin3白汕头 zin3白

虾煎，一种将虾裹面油炸而成的潮州风味小吃。

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fry in fat or oil; boil in water

1

精母三等開口仙韵平声子仙切

拟音:

原文

熟煑，子仙切四。

2

精母三等開口仙韵去声子賤切

拟音:

原文

甲煎，又將仙切。