因蔗皮绿色似竹，故称。 竹蔗普遍产于南方，因为含糖少，但却以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。竹蔗的颜色青绿笔直，可以长到3-4米高。因为竹蔗实心比较硬，所以一般都是用来榨汁和煲汤为主。
