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木瓜，又称番木瓜，原产地在南美洲，17世纪传入中国，如今已成大众水果。因外形与中国本地木瓜相似，故名「番木瓜」。又因未成熟的番木瓜富含白色乳汁，故又名「乳瓜」。乳，奶也。故潮州话叫做「奶瓜」。 ＊奶瓜，揭阳榕城既有说［ni1 guê5］，也有讲［nêng1 guê1］。普宁里湖一带，读［lêng1 guê1］。

在过去，辛勤劳作的农民到了冬节可以休息上一日，家里的耕牛除了不用下地，还可以享受主人精心准备的饲料。

底，什么，谁。 块，地方。

轴承座。来自英语的 base。

砍你一刀。指坑人一笔钱。

【词述】 有句潮汕俗语叫“水滚目汁流”，是指对于一些本人没能力承受的事，不要强自为之，否则将承受不了。这一句俗语是从一个北方女婿喝工夫茶的故事流传下来的。 从前有个北方人做了潮州人的女婿，他没喝过工夫茶。有一次，他要到岳父家做客，妻子告诉他：“家里人请喝茶时，会连说几声：‘食，食！’但你不能把三杯茶全喝了，要一杯一杯地喝。”北方女婿认真地听了，并记在心里。到了岳父家，家里人很热情，刚坐下来就泡起工夫茶。家里人每冲一次茶，北方女婿就喝一杯，且每次都喝一杯，别人以为他口渴，每一轮冲茶都让他喝。原来他把妻子的话理解成每遍茶都要喝一杯。家里人不停地冲，喝得这北方人叫苦不迭，加上肚子又饿得慌，到了最后，竟头冒虚汗，看到水又开了，他连声说：“水又开了，水又开了。”而且急得流出眼泪来。于是，这件事便被当地人当成笑话传开了，从这个故事又产生了"水滚目汁流"这句俗语。

每逢过年时节，各家各户都有蒸制。把白萝卜刮去皮，用菜头抽抽成小条状，用手把萝卜汁捏干。放入薯粉，盐，喜欢花生的可以放点花生米，再均匀搅拌，如果太干就用刀剁几下就不会了。然后做成拳头大的丸状，放到铺好炊布的蒸笼上蒸熟就行了。做好的菜头圆可以即食，冷却后切片用油炸风味更佳。

原指树木分支，潮汕话中多指撑东西的杈子。

民间把阳历1月1日元旦，阳历新年称为：政府过年。在1月1日元旦这天，照例由政府机关，学校等举办各种庆典活动，对于民间，反倒没有什么影响，也就很多人把这种 政府主导 下的新年称之为“政府过年”了。

不懂；不认识

用小石头或小土块将“纸钱”压于碑顶及坟身上。传说“压纸”有三个作用：一是给祖先阴间日常开支花费所用；二是给祖先在阴间的居所添加新瓦（黄色纸鏹形似瓦）；三是表示该墓有后代祭祀，并非 “孤坟”。

表示天昏地暗的样子。