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鳗鱼，鳗鲡。潮汕特产“乌耳鳗”
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。 还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有（心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病）患者做饭决不能放鸡精。还有一些人群，一天食用鸡精过多，晚上休息会出现喉咙干疼，做梦等症状，严重的还会引起鼻塞、头痛等身体不适症状。此类人群应尽量少吃或不吃。
“凊水”即“冷水”。潮俗食蚶，用开水淋之，使半熟能搿开即行。用冷水淋之，蚶既不死，也搿不开。“无会开喙”指蚶自己不开口，双关指人不说话或不能说话。
一种用面粉烙成的薄薄的饼
粕，东西的渣。如“蔗粕”（甘蔗渣），“药粕”（中药渣）
苹果的“苹”与平安的“平”同音，于是中国人寓以苹果“平安”吉祥含义。于是就有了平安夜送苹果的习俗。非圣诞节固有习俗，是中国人之首创。
吮吸；聚缩嘴唇吸取。
橄榄菜是广东粤东地区的一种风味小菜。是用橄榄、芥菜叶等熬制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。 成品的橄榄菜油黑亮泽，也称乌橄榄菜（非指乌榄<黑橄榄>）。
匏瓜，葫芦。瓜果类。茎细长，卷须会缠绕在其他物品之上。瓜果又粗又长，刚长出来的时候会有细毛，成熟后，皮面光滑。可供食用和药用。也可用来做为舀水的工具，叫「匏桸」。
葫芦收妖，潮语“妖”和“枵”同音，“枵”即为饥饿，这里一语双关，既用来形容像葫芦收妖一样把食物扫荡一空，也用“妖”通“枵”来形容大胃王像饿死鬼一样吃一大堆
1和 ●《红楼梦》第八一回：「今日你合太太都在我这边吃了晚饭再过去罢。」 2、跟，向 ●《红楼梦》第六十回：「可不都吃了！他爱的什么儿似的，又不好合你再要。」 3同。 ●《红楼梦》第六六回：「﹝尤三姐﹞说着将头上一根玉簪拔下来，磕作两段，说：‘一句不真，就合这簪子一样！’」
食物因腐败而表面长出白毛，潮汕话叫”殕“，做豆酱的一道工序叫”发殕“，即让煮熟的打豆闷在高温的容器里，使其发霉长毛。豆豉，潮汕话叫”豆豉殕“。 《宋本廣韻》殕，食上生白毛。芳武切。
一种具有刺吸式口器的纤小飞虫。幼虫称“孑孓”，生活在水中。雄蚊吸食植物的汁液；雌蚊吸人畜的血液，能传播疟疾、丝虫病和流行性乙型脑炎等。
汕头，广东省辖市，是经济特区、东南沿海重要港口城市和粤东中心城市。位于广东省东部，韩江三角洲南端，北接潮州，西邻揭阳，东南濒临南海。境内韩江、榕江、练江三江入海，大陆海岸线长217.7公里，海岛岸线长167.37公里，有大小岛屿82个。下辖6个市辖区、1个县，总面积2064平方公里，2016年常住人口557.92万人。 汕头的景点有：汕头南澳岛、小公园、汕头礐石风景名胜区、汕头丹樱生态园、汕头中山公园、汕头澄海科隆千树园。 汕头的美食：手打牛肉丸、南澳海鲜牡蛎、猪脚饭、酸咸菜、无米粿、澄海卤鹅、橄榄菜、鸳鸯膏蟹、赤鯮鱼、糯米猪肠。在汕头旅行，不经意地就会和美味邂逅。