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六月二十四财神生日这一天，当老板的会请员工大吃一顿。 每年的六月廿四日为招财爷的生日（招财爷生），旧时老板就备办三牲五果，祭拜招财爷，拜完，就将这些东西用来招待自己的伙计，每年的这一天，伙计们的伙食会比较丰富，故而有“六月廿四，财主请伙计”的说法。 后来也有些老板弃繁从简，就干脆发现金发红包或者直接发礼物给大家，更有些是直接放假。
酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。
【意述】 囷，稻草等堆成的圆堆，可叫“草囷”。作动词时，表示堆草的这个动作。 【字释】 《广韵》平声真韵：囷，渠殒切。 【典用】 《周礼·考工记·匠人》：“囷窌仓城。”郑玄注：“囷，圜仓。” 贾公彦疏：“方曰仓，圜曰囷。” 《诗·魏风·伐檀》：“不稼不穑，胡取禾三百囷兮。” 《新唐书·突厥传下》：“苏禄略人畜，发囷贮。” 《资治通鉴·唐昭宗龙纪元年》：“徐温独据米囷，为粥以食饿者。”
【意述】 空，洞穴。如“蛇空”即蛇洞。 【字释】 《说文·穴部》：空，窍也。 《广韵》平声东韵：空，苦红切。白读[kang1]，文读[kong1]。表达该意用白读。 【典用】 《庄子·秋水》：“计四海之在天地之间也，不似礨空之在大泽乎？”陆德明释文：“礨空，小穴也。” 《周礼·考工记·函人》：“凡察革之道，视其钻空，欲其惌也。”陆德明释文：“空，音孔，又如字。” 《史记·五帝本纪》：“舜穿井为匿空旁出。” 《汉书·鲍宣传》：“今贫民菜食不厌，衣又穿空。”
这句俗语强调子女的质量比数量更重要，如果子女不孝顺，即使数量再多，父母也可能得不到应有的赡养；而如果子女教育得当，哪怕只有一个，也能很好地照顾父母。 这句俗语的来源与潮汕民间故事有关。相传有一位名叫李天生的老人，生育了29个儿子并收养了1个养子，共30个儿子。他原本以为“多子多福”，但晚年时却发现儿子们互相推诿责任，甚至在除夕夜无人请他吃饭，差点饿肚子。最终，只有养子记得照顾他。老人感慨道：“好仔免用加，加仔饿死父。”后来，这句话成为潮汕地区劝诫人们注重子女教育而非盲目追求多子多福的格言。
表示味道香。 芳，指芬芳。《楚辞·离骚》兰芷变而不芳兮，荃蕙化而为茅。
1. 追逐；追赶。 ●《梁书•曹景宗传》：「景宗幼善骑射，好畋猎，常与少年数十人泽中逐獐鹿，每众骑趁鹿，鹿马相乱，景宗于众中射之。」 ●唐于鹄《题美人》诗：「秦女窥人不解羞，攀花趁蝶出墙头。」 ●清蒲松龄《聊斋志异•二班》：「遥见前途有两人，疾趁之。」 2. 驱逐；驱迫。 ●《敦煌变文集·孝子传》：「父母怒，复更趁之。」 ●唐寒山《诗》之一五三：「家狗趁不去，野鹿常好走。」 ●唐韩愈《宿神龟招李二十八冯十七》诗：「荒山野水照斜晖，啄雪寒鸦趁始飞。」 ●《景德传灯录·池州南泉普愿禅师》：「每人与二十棒，趁出院也。」
汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用
精肉，瘦肉，也叫“赤肉”。潮汕方言成语有“选精择白”（挑肥拣瘦）。 《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上头。”
亦作“ 轻徤 ”。泛指轻捷强健。 1.唐•王建 《赠阎少保》诗：“髭须虽白体轻健，九十三来却少年。” 2.唐•段成式 《酉阳杂俎续集·支动》：“ 郸县 侯生 者，於沤麻池侧得鱓鱼，大可尺围，烹而食之，发白复黑，齿落更生，自此轻健。” 3.唐•白居易 《苦热喜凉》诗：“枕簟遂清凉，筋骸稍轻健。” 4.宋•朱熹 《答吕伯恭书》：“比日想益轻徤，但数日暑气异常，不知宜如何耳。”
鱼名。又名柔鱼，即鱿鱼。形似乌贼，尾端两鳍相合呈菱形，是一种肉质鲜嫩的海味。 古书上指枪乌贼。 柔鱼,似乌贼而长,色紫,一名销管。——明·屠本畯《闽中海错疏》
鳢鱼，体圆呈棒状。体长为头长的3.2-3.7倍；为体高的4.5-4.8倍。头略扁平，其背部有许多小感觉孔。吻长圆形。口裂大。两颌、犁骨及腭骨均有细齿，有时还间杂大型牙齿。鳃裂大，鳃粑10-13。背鳍47-52，臀鳍31-33，侧线鳞60-61。尾鳍圆形。体上部灰黑色，下部灰黄色或灰白色。体侧有八字形排列的黑色条纹。头侧有两条纵行黑条纹条。 乌鳢属肉食性猛鱼类。栖息于水草茂盛处泥底的水域，对水质适应性强。生长速度快，一冬龄鱼体长可达25cm。我国除西部高原地区外，其他各地均有分布。
农历正月初一称“元日”，为新岁之首，春天之始。这是中国的传统节日，称为“春节”。 潮州人一般管“除夕”叫“廿九暝、三十暝、过年暝”，“春节”叫“过年”。潮州人非常重视这个节日。当晚，大街小巷，家家产户贴春联，张灯结彩。潮州人过年夜注重在家吃团圆饭。随着社会的发展，也有过年夜一家老幼大小一起到酒楼吃团圆饭的。春节一早，大人携小孩子带上一对或二对生柑（称“大吉”），到亲友家拜年，主客互敬“新正如意”、“新年合想”、“恭贺发财”、“奴囝贤大”、“老人轻健”等吉利话。20世纪80年代出生的年轻人已逐渐淡化互赠“大吉”的礼节。简化改用电话拜年，用手机发信息互相拜年。 春节，许多地方都组织文娱活动。潮州的传统节目有舞龙、舞狮、舞鲤鱼，还有布马舞和英歌舞。游行时则要擎大标和出动潮州大锣鼓。春节一般要热闹四、五天。
马来语词源为 kentang。土豆在16世纪由西方引入中国，因此除了音译为“干筒(同)”，在潮汕还有另一种更直观的叫法：“荷兰薯”或者“红毛薯”。 有闭口读法：甘（gam1）同。
麻疹是儿童最常见的急性呼吸道传染病之一，其传染性很强，在人口密集而未普种疫苗的地区易发生流行，2～3年一次大流行。麻疹病毒属副黏液病毒，通过呼吸道分泌物飞沫传播。临床上以发热、上呼吸道炎症、眼结膜炎及皮肤出现红色斑丘疹和颊黏膜上有麻疹黏膜斑，疹退后遗留色素沉着伴糠麸样脱屑为特征。常并发呼吸道疾病如中耳炎、喉-气管炎、肺炎等，麻疹脑炎、亚急性硬化性全脑炎等严重并发症。目前尚无特效药物治疗。我国自1965年，开始普种麻疹减毒活疫苗后发病显著下降。
勤快，也做“力落”。 1.《诗·大雅·烝民》：「古训是式，威议是力。」，郑玄笺：「力犹勤也。」 2.《左传•僖公二十三年》：「其从者肃而宽，忠而能力。」 3.《论衡》 卷一：「命贫以力勤致富，富至而死；命贱以才能取贵，贵至而免。」 4.《淮南子》 卷九：「末世之政则不然。上好取而无量，下贪狼而无让，民贫苦而仇争，事力劳而无功，智诈萌兴，盗贼滋彰。」 5.宋苏轼《上神宗皇帝书》：「古者官养民，今者民养官，给之以田而不耕，劝之以农而不力。」 6.鲁迅《书信集·致许寿裳》：「君之讲学，过于渊深，若欲与此辈周旋，后宜力改。」 “力勤”“力劳”皆是勤劳的意思，与潮汕话合。
指人以外的各种动物。 1.南朝梁武帝《净业赋》序：「既不食众生，无复杀害障。」 2.《少室山房笔丛·丹铅新录八·履考》引《景德传灯录·法真禅师》：「庵侧有一龟，问：‘一切众生皮裹骨，这众生为甚骨裹皮？’」 3.清纪昀《阅微草堂笔记•如是我闻三》：「吾每见屠宰……思彼众生，其痛苦恐怖，亦必如我，故不能下咽耳。」 注：众生，原泛指人和一切动物。后才偏指动物。也是佛教语，梵文萨埵Sattva的汉译词。与古汉语的众生不同源。 《礼记•祭义》：「众生必死，死必归土。」 孙希旦集解：「众生，兼人物而言也。」 《＜百喻经＞序》：「佛言：我今问汝，天下众生为苦为乐？」
南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。 原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
乌糕是广东澄海特有的食物，他是用糯米浸湿滤干后磨成粉，加上炒熟的黑芝麻粉和白砂糖反复搓揉成块，然后用木制模具印制成型后再蒸熟的一種小食。 以前为了怕粘底，还垫有一小块芭蕉叶。它口感柔软，芝麻香浓郁。与之形成“黑白双煞”的白糕则是用糯米粉加白砂糖，没有芝麻香味，但它的款式造型多样，会做成各样小动物形状，如鲤鱼、兔子、公鸡、猴子等等，惹小孩子喜爱。中秋祭拜完毕孩子们总是先把乌糕吃掉，而那些小动物型的白糕仔则往往先收藏起来，平时当零食。
枯，油料作物的种子榨油后压成饼形的渣滓，如“豆枯”（花生米榨油后剩下来的豆渣饼）、“茶枯”（茶籽渣饼） 明·宋应星《天工开物·乃粒·稻宜》“勤农粪田,多方以助之。人畜秽遗,榨油枯饼,草皮、木叶以佐生机,普天之所同也。“